竹村真奈 『小さなカフェ、はじめました』 翔泳社 ★★★★
P.4ここで紹介するカフェもまた、個人で開業した人気店ばかりです。
メニューや資金作りはもちろんのこと、器や調理機器選び、
インテリアや接客など、開業後にも役立つヒントを一冊の本にしました。
またひとつ、お客様に愛されるカフェが生まれることを願って、
カフェを始めたいと考えているすべての人に贈ります。
翔泳社といえばIT関連書籍の雄だけど、なぜかカフェ本やネイルアート、魚の捌き方などの書籍も出版している。
12のカフェを取材し、開業のコンセプトや経緯、インテリアやメニュー、開業費や一日の売り上げ目標などを取材。写真はきれいだし間取りがあるのがいい（地図があればもっとよかったけど）。
ちょっときれいな成功例が多いような気がするけど、開業を目指す人にはいいイメージ作りになりそう。
翔泳社らしい何かがあるわけじゃないけど、ごく普通に読んでいて楽しい。
ところで、朝夕の通勤電車で読んだけど、強烈な空腹感にさいなまれるのでご注意を。
