まめこ 『あれも、これも、おいしい手作り生活。』 サンクチュアリパプリッシング ★★★★ マンガとレシピで身近な食品の作り方を紹介
著者：まめこ
出版：サンクチュアリパプリッシング
価格：1,200円（税抜）
ISBN：978-4-86113-932-1
評価 ★★★★
きっかけはべっこう飴（P.5）手作り食品の魅力は
①おいしい！！
素材の持つ本来の味をダイレクトに味わえるのは手作りならでは
②楽しい
「こんなふうに作るんだ」という驚きがあります。まるで夏休みの自由研究のそう
③安心・安全
保存料、着色料ゼロ！アレルギーのある方でも自分で作れば何が入ってるかわかるので安心
④安上がり
レシピにもよりますが買うよりお得なものが多く、家計にやさしい
マンガとレシピで身近な食品の作り方を紹介。べっこう飴にはじまり、バター、ラー油、ポン酢、ツナなど、どちらかというと、調味料、保存食が多いのがポイント。保存期間があるのがいい。
今どきレシピなんてcookpadを見ればいいじゃんというのはもっともなんだけど、不思議なことにcookpadには同じ料理でも、いろいろな作り方が掲載されていてかえって迷う。甘かったり、しょっぱかったり、手軽だったり、時間がかかったりといろいろ。その点、こういった調理本は同じ人の作り方なので、味付けや手間など統一性がある。
掲載のレシピは、比較的時間のかからないものが多い。なめ茸とピクルス、いかの塩辛を作ってみたけど、どれも簡単でおいしい。
食卓のメインとなるような、大がかりで見栄えのする料理は少ないけれど、調味料が手作りの方が調理上級者といった感じがしてかっこいいよね。
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